Lees voor

21-12-2011 00:00
0 reacties

RENKUM - Vele bloemstukken stralen tussen de fris ogende groenten en fruit bij groentespeciaalzaak Budding, die donderdag de deuren voor het publiek opende. 'Succes en maak er iets moois van', luidt de tekst op een van de kaartjes. Het is exact wat de eigenaren Gert Budding en vriendin Ilse van plan zijn. Ze worden hierin bijgestaan door zus Nieske.
Een familiebedrijf dat qua naam geen bekendheid meer hoeft te verwerven. Pal tegenover de groentespeciaalzaak is sinds vele jaren de Keurslagerij van vader Budding gevestigd. ,,Ik had er al vaker over nagedacht om een eigen zaak te beginnen. Naast dat het spannend is, is het ook een grote stap. Meer dan je kunt vermoeden. Maar het ondernemerschap blijkt me toch in het bloed te zitten`, lacht Gert. Trots blikt hij de winkel rond. Voorheen was groentezaak Goudrenet in het pand gevestigd. De nieuwe eigenaren willen anders dan hun voorganger te werk gaan. Kwaliteit en klantgerichtheid staan voorop. Het drietal heeft naast gedegen opleidingen brede en ruimschoots ervaring in het groentevakmanschap. Gert werkte tevens een zestal jaren in de slagerij van zijn vader. Bij de vraagstelling welk stukje vlees er het best combineert bij een groentegerecht, hoeven er voor hem dus geen vraagtekens te staan.
Het feit dat de namen en gezichten van de nieuwe ondernemers bij de klanten vertrouwd zijn, wordt als een voordeel gevoeld. ,,Dat is prettig. Wij willen onze klanten graag een persoonlijke service bieden in een hartelijke sfeer. Hoewel onze zaak bijvoorbeeld zelfbediening heeft, merken we dat veel klanten het op prijs stellen als we hen helpen. Bediening naar wens is bij ons geen probleem", wordt er verzekerd.
Dagelijks worden er groenten vers gesneden en verpakt. Er is zelfs een speciale machine aangeschaft voor het schrappen. Onder andere de vers geschrapte krieltjes en worteltjes zullen met oog op de komende feestdagen een gewild product zijn. ,, Waar koop je nu nog versgeschrapte krieltjes? Volgens mij zijn wij een van de weinige die dat aanbieden." Ook de saladebar is een trekpleister. De zelf gemaakte salades die geboden worden, zullen wisselen in assortiment om de variatie te verhogen. Naast de kleine bakjes, is er ook een schotel met diverse vakjes. Gemakkelijk voor de klant om deze gevuld, met diverse groente- of fruitsalades, voor een buffet of feestelijke tafel te gebruiken. Naast het uitgebreide assortiment groenten en fruit vindt de klant ook een keur aan noten. ,,Het is een brede selectie van warme uitschepnoten, verpakte noten, zuidvruchten. Welke soort de klant ook wil hebben, wij regelen dat deze er komen."
De opening heeft een diepe indruk achtergelaten. Gert: ,,De reacties zijn werkelijk overweldigend. We wisten dat we als nieuwe ondernemers welkom waren. Maar de bloemstukken, felicitaties en andere blijken van waardering, vooral van de andere ondernemers, voelen aan als een warm bad. Geweldig om zo ontvangen te worden."
u Groentespeciaalzaak Budding, Dorpsstraat 37, Renkum. Tel: 06-52692425. Openingstijden: Ma t/m vri 08.00 uur tot 18.00 uur; zat 08.00 uur tot 17.00 uur.